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日式荞麦汤面(2/9)
荞麦面：KitchenAid Mini 厨师机安装面团勾搅拌桶内加入面粉、荞麦粉、盐
开启6档，边搅打边加入水，搅拌均匀至松散的小面团
厨师机安装意粉压制器（压制器安装细孔），出面口放个平盘，将小面团揉合成稍大的面团，面团表面滚一层面粉，放入入料口
开启4档，用按压棒轻轻按压，压出细面后，划动分割器切断面条即可
荞麦汤面：锅内加水大火煮沸后，放入荞麦面，煮1分钟后捞出沥干装入碗内
锅内换干净的水煮开后放入金针菇、蟹味菇、菠菜、胡萝卜花、油豆包、鱼轮
汆烫后捞出，码在面条上
换干净的锅，加入昆布高汤，中高火加热
加入味淋、酱油、白糖和盐，煮开后淋在面条上。最后放上温泉蛋、京葱片即可食用