将瘦肉切成块，放在高压锅里，加入水，淹过肉2两公分，盖上盖子大火烧开后再过15分钟转中火，煮30分钟熄火。
（农家土猪肉做法）在高压锅不要盖盖子煮开后中，需要拿勺子捞掉血块浮沫，再盖上盖子。
（平常猪肉）焯水一遍，再放进高压锅煮。
大火烧开，加入一大勺鱼露，两小勺白糖。转小火用大勺子将肉块压烂（少量多次）
将近四斤瘦肉做肉松一锅不方便炒干，就分两次，一半放盘里，一半倒锅里
在锅内进行翻炒磨，试下咸淡口味怎样，太淡了就酌情加鱼露
翻炒一遍肯定不会干，在觉得不能再炒了，有点粘锅底，就把它乘出来，放在大的盘子里。晾晾等它降温了，表面水分也干了
第二遍在锅里加入适量的油，大约炒一盘菜用的量，烧热油后放入一半的肉松，炒干（方法同第一遍一样）
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