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焦糖玛奇朵(11/11)
材料大集合
将沸水冲入浓缩黑咖啡中,☕,放一旁备用。
然后开始煮焦糖酱。先将细砂糖和水小火熬煮,不要搅拌,防止返砂。
电磁炉受热不均,中间会先变焦糖色,此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀,可以防止局部上色过深变苦。
最后变成琥珀色关火。
立刻倒入热牛奶,搅匀。加入焦糖巧克力,搅匀。
倒入咖啡☕,搅匀。
倒入杯中。
将细砂糖倒入淡奶油中,可以加入少量海盐。打至4~5分发即可。
装杯。
撒可可薄脆。还可以淋上少量焦糖酱。 完美~