斜刀（或是滚刀）切白菜切成块，锅热放少许油，白菜放里炒7成熟取出备用，锅里放少许底油再放大料，中火把大料炒出香味关小火再放葱姜炒香，为了美观取出扔掉，再放辣椒煸炒几下不要炒湖，再放炒好的白菜翻炒，再放醋翻炒均匀，再放生抽再翻炒，再放糖，盐，翻炒均匀再放鸡精出锅！