手抓羊肉饭(
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把羊排洗净切块,大米用水泡半小时以上,洋葱切块,胡萝卜切丝备用
将羊排放入锅中,加冷水大火烧开,中火熬制3-5分钟,将羊排捞出,羊汤加适量盐备用
起锅烧油,加羊排翻炒
加入适量生抽、老抽、孜然粉翻炒上色
加入羊汤没过羊排,加适量盐,中火慢炖收汁
炖好收汁,加入洋葱、胡萝卜翻炒
将炒好的羊排放入砂锅中,盖上泡好的大米,加入羊汤至没过1厘米左右
盖盖中小火焖煮15-18分钟,关火后再焖5分钟
用饭勺翻动使菜肉米饭均匀混合,然后送来给我吃!