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米粥鸡蛋糕(10/12)
准备食材:中筋面粉10克,口蘑补锌粥50克,鸡蛋1个
将早上吃剩的粥,轻轻搅拌均匀。
将口蘑补锌粥舀入小碗中。 »妈妈们注意哦~粥的性状一定要跟我一样,做出来才容易成型哦! »口蘑补锌粥取重50克。
取个空碗,磕入鸡蛋,搅打均匀。
鸡蛋搅打均匀后,撇去浮沫。 »撇去浮沫可以使做出来的鸡蛋糕没有大气泡哦~
蛋液中分别倒入口蘑补锌粥和中筋面粉。
搅拌均匀。
模具底部铺上硅油纸,倒入米粥蛋液,抹平表面。 »妈妈们家里没有硅油纸的话,可以在模具底部和四周刷一层薄薄的食用油。
放入蒸锅,盖个小盘子,再盖上盖子,大火蒸20分钟。 »这里是冷水上锅哦~ »盖个小盘子可以防止水汽倒流而影响成型。
倒扣冷却脱模。
脱模后,撕去硅油纸,切成宝宝一手抓的大小就可以啦~
小小的一片鸡蛋糕,满满的大营养,颜色红红绿绿的,还特别有食欲,吃起来更是软嫩易咀嚼,一上桌就被小宝给光光啦~~