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盐焗鸡(2/18)
三黄鸡买回家后去除肚子里的杂质后，用清水冲洗干净、用清水浸泡一个小时左右、这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻。
准备好盐焗鸡粉，没有盐焗鸡粉可以自己加入鸡粉和盐、胡椒粉混合成是一样的。
把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上。
包括鸡肚子里边都要涂抹一遍、把鸡爪顺手放入鸡肚子里。
涂抹好的鸡放入盆中、打上保鲜膜、放冰箱冷藏腌制过夜。
准备调料食材、葱洗净后切段、姜切片、栀子用工具撬碎备用。
陶瓷炒锅里加入适量清水、放入切段的葱段和姜片、加入撬碎的栀子。
加入适量的盐调味。
这个时候再加入鸡粉增加口感。
把所有的食材都放入后。
放入从冰箱取出腌制过夜的三黄鸡。
盖上锅盖大火煮沸后。
用勺子轻轻翻动一下三黄鸡、以免鸡皮粘到锅里、影响颜值。
这个时候用勺子撇去浮末后。
盖上锅盖大火炖煮10分钟即可关火焖20分钟即可。
诱人美味的盐焗鸡就做好了、做好的盐焗鸡在锅里浸泡半个小时、这样做出来的盐焗味道更佳。
器皿里上面放上盘子、铺上生菜、把做好的盐焗鸡放在生菜上面。
成品一