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以假乱真的土豆包子(4/15)
枣子,红糖,可可粉,糖粉备用
枣子去核,(我是家里没有豆沙了,双十一快递太慢了,用枣子替代一下)
锅里放少量水,放入红糖,枣子,大火烧开水,转小火
准备面粉,加入酵母,红糖水(一是会甜,二是颜色接近土豆),加入水
用筷子搅成絮状,可是揉面
揉成光滑的面团后,静置备用
枣子已经收干水分,盛出来放入捣臼里
捣成泥(有破壁机的直接放机器里)
面团分成一个个小剂子,揉出空气,摊平,放入枣泥
包起来,揉成土豆形状
用筷子蘸可可粉戳一些不规则的洞洞,不要戳破了,醒二十分钟左右
上锅蒸10分钟左右
可可粉与糖粉一比一,拌匀
感受一下泥土的芬芳
包子蒸熟出锅以后,用筛子筛可可粉,撒在包子上,一个刚出土的土豆就可以吃了