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枣泥蛋饼(4/4)
鸡蛋打散，面粉过筛。鸡蛋、面粉、枣泥、水倒入不锈钢盆，加盐适量（0.5克），油适量，混合匀。因枣泥比较甜，所以没有额外加糖。如果偏爱甜的，可以再适量加入红糖。
平底锅中倒入少量玉米油（2调羹），不用等油热，小火，直接将前一步混合匀的一部分面糊倒入平底锅摊薄，适当薄一点，口感会更好些。
面饼下面变金黄色后，翻面继续煎至两面都金黄即可。
趁热吃，喷香甜软，实际面饼煎到后期就香味四溢了。