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红糖枣糕(8/12)
按配比准备好食材,红枣用去核器去核备用。
洗净去核红枣放入料理机摇成红枣泥
最细刀网即可,看红枣泥很细腻
红枣泥、水、食盐在不粘锅里熬煮至红枣出香味儿,可以根据实际情况在加点水。稠了盛到盆里加入植物油用电动打蛋器搅拌均匀,
到这种状态就好了
鸡蛋里加入红糖、白糖~
打蛋器,旋转吧!这个属于全蛋打发,没有15-20分钟肯定不行!所以一定要买大功率的打蛋器(我的小熊,300w)
打发到画8不会轻易消失即可!预热烤箱吧
加入过筛的低筋粉上下翻拌均匀,切记不要画圈,以免消泡。
我用的28金盘,因为高度不够,就用油纸来支撑。撒一些黑芝麻,抬高处震出起泡。
175℃,35分钟。根据你家烤箱脾气自己及时加盖锡纸。时间到了,震几下。
晾凉切块儿,满屋子的红枣香气,让你忍不住吃了一块又一块儿,绝对秒杀大街上买一斤送半斤的枣糕!