番茄雪花牛肉(
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牛肉洗净、沥干,放入两勺芡粉、适量老抽、少量料酒。
将放入的调料与牛肉搅拌均匀,腌制约20分钟。
大葱切段,姜切片。
小葱洗净切碎。
番茄洗净切成颗粒状。
将大葱段、姜片和花椒粒放入微热油锅,小火炒出香味。
放入腌制好的雪花牛肉粒,大火翻炒2-3分钟。
放入适量盐,中火翻炒均匀。
放入西红柿继续中小火翻炒。
两分钟后,放入余下葱绿段。
适当添加少量白糖和胡椒粉提味。
小火收汁。
装盘,撒上葱花儿。
鲜香,够味儿,开吃!