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番茄雪花牛肉(9/14)
牛肉洗净、沥干，放入两勺芡粉、适量老抽、少量料酒。
将放入的调料与牛肉搅拌均匀，腌制约20分钟。
大葱切段，姜切片。
小葱洗净切碎。
番茄洗净切成颗粒状。
将大葱段、姜片和花椒粒放入微热油锅，小火炒出香味。
放入腌制好的雪花牛肉粒，大火翻炒2-3分钟。
放入适量盐，中火翻炒均匀。
放入西红柿继续中小火翻炒。
两分钟后，放入余下葱绿段。
适当添加少量白糖和胡椒粉提味。
小火收汁。
装盘，撒上葱花儿。
鲜香，够味儿，开吃！