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生煎包(4/17)
准备食材
先来准备肉馅：用料理机将猪肉摇成肉末。
在葱末和姜末中加入适量清水，调制成葱姜水。 一般生煎肉馅里的汁水是用猪皮冻制作，但其制作复杂，故而用葱姜水做简易版替代。
取一大碗，在肉馅中加入鸡蛋、适量葱姜水，搅打上劲。 葱姜水要分次少量加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入
加入所有调料，继续搅打上劲。
调好的肉馅入冰箱冷藏至稍微变硬即可。
开始和面了，在面粉中间开窝后，加入牛奶、酵母、糖。
揉成团之后，左右手配合自下而上揉搓面团。
再将面团搓成长条
分成等量的剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。
在面皮中间加入肉馅捏褶封口，生煎胚子就好了。
平底锅中放油，把生煎包排列在锅内醒发20分钟。
再开中火煎至底部金黄，大概1分钟左右。 视自家炉火大小，可以自行调整煎制时间
再加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火焖煮至水烧开收干。
开锅盖后撒上芝麻和葱花，再关火焖30秒即可。
色泽的诱人，香味满屋飘，色香味俱全的生煎包就做好了
周末营养早餐搭配——生煎包➕椰奶燕麦粥➕桔子