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豆腐海苔脆饼 宝宝辅食食谱(2/13)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:低筋面粉90克、豆腐85克、玉米油15克、芝麻5克、海苔丝2克、鲜菇粉1克 操作时间:20分钟 难度分析:初级
海苔丝用剪刀剪成碎末。
豆腐碾碎,碾的越细腻越好。 这里建议选用水分不太多的老豆腐来做。最好不选择嫩豆腐,水分太多了。
加入玉米油、海苔碎、芝麻、鲜菇粉。 不用玉米油,其他油也是可以的。但是建议最好用淡味的植物油,比如菜籽油、橄榄油。如果用核桃油或者花生油这种可能会有一点味道影响成品哦! 如果没有鲜菇粉,12个月以上宝宝可以加点盐调味儿。
所有材料,充分的拌匀。
加入低筋面粉,每种面粉吸水性不一样,揉的时候觉得干或者湿,可以选择加水或加面粉来调节。
揉成面团,最后能较好成团,但也不会很粘手就ok啦~
擀成薄饼,这步比较靠力气,一定要擀的特别特别薄才好吃! 擀的时候特别要注意面皮中间,中间比较厚,一定要用擀面杖使劲擀开。越薄越好,越薄越脆,只要你能切完后拿起来就可以了。
用刀切成自己想要的大小,尽量均匀就可以。也可以用娃喜欢的饼干模具,压出自己想要的各种形状。
不粘锅底部刷上薄薄的一层油,开小火,放入锅中。 千万不能火大,否则表面特别容易变得黑黑的。
先小火煎一面,大概煎1-2分钟,然后可以用刮刀试一下,底部基本变硬,就可以翻面了。
翻面后继续煎1分钟,然后再来回翻几次面小火慢慢煎,最后煎至两面都金黄金黄哒就可以啦!
考虑到姐妹们的工具不同,所以君君特意做了两个版本。烤箱版:送入预热好的烤箱中层,上下火160度,15-20分钟。