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炒饼丝(3/9)
把圆菜切成方块(粗丝)，尖椒，葱姜蒜切丝准备。
饼丝(压面店都有卖)半斤准备好。
热锅冷油，先将葱姜蒜、尖椒块、花椒粉炒香。
加入圆菜。
快速翻炒
圆菜只炒三五分钟时加入适量酱油，盐调味。
加入饼丝快速翻炒。
淋入适量醋、味精、香油、蚝油搅拌即可。
装盘上桌，圆菜脆爽、饼丝吸附着极少汤汁，鲜香十足。