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戚风蛋糕(3/10)
分离蛋白蛋黄
分三次加35克糖入蛋白打发，到干性发泡
将35克糖和油，牛奶混合，搅拌均匀
分三次加入蛋白搅拌均匀
最后倒入模具，震几下，放入烤箱
上下170度左右，烤50分钟
出炉，倒扣，晾冻，脱膜
出炉
内部组织
内部组织