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抹茶提拉米苏(27/31)
准备食材。
先做蛋糕部分，分离蛋清。
牛奶，玉米油混合一起。
搅拌，让两种材料融合乳化。
低筋粉，抹茶粉过筛。
搅拌均匀。
放入蛋黄。
搅拌均匀。
打发蛋清。
分三次加入白砂糖。
打发至湿性发泡。
把一半蛋白加入面糊里。
翻扮手法以免消泡，搅拌均匀。
搅拌好面糊，倒入蛋白盆中，搅拌均匀。
倒入烤盘中。
振几下，赶走大气泡。
烤箱提前预热好，170度，烤至20分钟。
接下来做芝士糊，白砂糖和水混合加热至融化。
打发蛋黄，体积2倍大，变白。
边搅拌，边加白糖水。
吉利丁片提前送冷水泡软，隔水加热至融化。
边搅拌，边倒入蛋黄糊里。
打发马斯卡彭至顺滑。
打发淡奶油至五层发。
把淡奶油和马斯卡彭混合一起，搅拌均匀。
再把芝士糊和蛋黄糊混合一起，搅拌均匀。
蛋糕切成2片圆形，铺在模具里，一层蛋糕一层芝士糊。
冰箱冷藏6小时以上。
冰箱取出脱模后，撒层抹茶粉，手指饼干做装饰。
美味的抹茶提拉米苏做好啦!
享受美味的来自意大利甜品吧！