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家常香酥炸带鱼(3/10)
用料比较少，做法也很简单。淀粉和面粉我用的比例是1:4，20克淀粉，80克面粉
带鱼段，料酒，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，葱，姜
葱姜切碎
带鱼洗净擦干，加入料酒，盐，葱姜腌制一个小时
淀粉面粉加鸡蛋，搅拌至无颗粒状态
锅里放油烧至五成热，腌制好的带鱼裹一层面糊放入油锅炸
至表面凝固微黄，捞出控油
待油温升高，再次放入带鱼段复炸至金黄即可
表皮金黄酥脆，内里软嫩咸香，好吃极了
忍不住啊呜啊呜吃呀，很家常很简单的做法，喜欢的试试吧