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#特色菜#糯米蒸排骨(5/8)
糯米加水浸泡三四个小时备用。
排骨斩成小块在浸泡俩小时，出血水。
倒入生抽，蚝油，腐乳汁，糖，料酒，花椒面，胡椒粉抓匀腌制两小时以上。
糯米滤去水，将排骨均匀裹上糯米。
摆在泡软洗净的荷叶上。
摆好排骨后把剩余的糯米铺在上面。
包好入锅，大火蒸上汽中小火蒸一个小时。
出锅，撒点葱花。