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酸辣土豆丝(11/13)
土豆冲洗干净，去皮切丝。
把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。
把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。
开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。
加入姜丝和干辣椒爆香。
放入土豆丝，翻炒均匀。
加入醋，盖上盖子，翻炒约1分钟。
加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。
加入少许万字酱油翻炒。
最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
美味的酸辣土豆丝就制作完成了。
成品图。
成品图。