先分别把糯米提前一天放水里渗泡。。红曲和水的比例是1：18（水的用量决定酒浓度）。。
把渗泡好的糯米沥干放蒸笼里隔水蒸熟后放凉至温热。。
然后就是开始发酵了。。一般第二天就会发出泡泡的声音。。接下来就要每天多次搅拌一下（我是每天搅拌2到3次）
半个月后红曲和糯米的密度会变轻慢慢浮上水面，这时候就不用搅拌了，盖好盖子密封存放。。
一个月后所有糯米会神奇的下沉。。这时上面的酒清味特甜美好喝。。
这是过滤好的酒清。。热下放个鸡蛋放点糖敲好喝。。还可泡乌豆女人喝补的。。
最后把剩下的酒糟放在棉制的口袋里。。放上重物挤压过滤重复步骤8。。
以上步骤全程需好几天。。因为家里装备不齐要过滤很久。。
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