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双色刀切馒头(11/16)
1、菠菜洗干净，切段，用破壁机打成汁，备用。
2、把菠菜面皮里所有食材，放入厨师机桶里。
3、启动厨师机1挡和面，揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟。
把白色面团的所有食材，放入厨师机桶里，启动厨师机1挡和面，揉成光滑的面团，保鲜膜覆盖醒发15分钟。
醒发好的面团排气，可以手揉，来回多揉一会，排出面团的空气，这样做出来的馒头才好吃。
我偷懒用厨师机压面排气，很方便。
然后搓成两样同样长度的长条面团。
把绿色面团用擀面杖擀开，包入白色面团。
捏紧边缘。
搓圆，用切面刀切开，注意切的时候大小均匀点。
切好的面团，放入蒸笼，醒发一倍大，现在天气约20分钟。
冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟出锅。
漂亮的刀切馒头就做好了。
好看又好吃。
成品图。
成品图。