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肉末雪里蕻(5/6)
雪里蕻洗净用水泡半小时，多洗几遍把里面盐分去除点，免的太咸，剂干水分切成5毫米小段备用。
泡发的黄豆焯水五分钟左右捞出备用。泡发黄豆一般市场有买的，也可以自己泡，头天泡上，第二天吃刚好。
50克五花肉切碎，葱姜蒜切茉，
锅烧热放油下肉末炒白出油下黄豆葱姜蒜茉翻炒出香，放一勺料酒。
放入豆干丁（可以不放，做其他菜剩了一片）翻炒均匀，放味极鲜一勺，耗油一勺，同时下入雪里蕻翻炒两分钟，炒匀出锅。
雪里蕻，酱油，生抽都带有盐分，根据自己口味添加食盐。配米饭不错。