好吃的酱牛肉-做法超简单(
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备齐所有香料。
牛肉清洗干净,切成比拳头大点的块儿,把香料放进牛肉里。
加入生抽100克。
把香料,牛肉,生抽一起拌匀。
装进保鲜袋,排出所有空气,系紧袋口(这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料,可以更好的腌制入味,是我的小诀窍哦),放入冰箱冷藏24小时。
将腌制好的牛肉取出,和汤汁一起放入砂锅。
加入1500毫升的纯净水(凉水)。
开火,等锅开后撇去浮沫,下入姜和葱,盖上盖子,改小火卤制一个小时。满屋飘着酱牛肉的香味,馋的不行。此时可以尝尝汤的咸淡,如果淡,可根据情况加入适量的盐,调到咸淡口刚好即可,然后关火,让牛肉在汤汁里浸泡一夜(或者10个小时以上),这样会使牛肉更加入味。
第二天泡好的牛肉。
取出顶刀慢慢切成片。
摆盘就可以上桌了,用小饼夹上牛肉和葱丝,简直大满足。