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紫薯银耳羹(1/8)
1、银耳提前用冷水泡发，经过3～4个小时的浸泡以后，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，然后择去杂质，去掉底部，择成小朵。
2、2个紫薯刨去外皮洗净后切成小块。
3、把清洗干净的银耳放入砂锅中，加适量水。水最好一次性加足，要是中间要添加的话要加热水。
4、大火煮开后转小火焖煮至银耳呈透明，加入切成块的紫薯。
5、 等到紫薯煮至软糯的时候加入适量冰糖。
6、继续小火焖煮30分钟。熄火后焖20分钟再开盖食之。
7、在平时的时候给孩子来罐迈康美番茄汁也是不错的选择。
8、成品。