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抱蛋丸子(11/14)
鹌鹑蛋煮熟剥皮。
荸荠去皮切碎，可以增加风味。没有可以不放
放入所有调料。
顺一个方向搅拌上劲。
取一块肉馅包住鹌鹑蛋滚圆。
锅中油热后下丸子炸颜色金黄。
炸好的丸子。如果一次吃不完可以冷冻起来。
锅中放入清水、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、盐。
下丸子大火煮开后转中小火20分钟左右。
西兰花用盐水浸泡一会儿。
焯水。
煮丸子剩下的汤用淀粉勾一下芡。
浇在丸子上，撒点葱花，用西兰花装饰。
成品图