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#家乡菜#魔芋啤酒鸭(14/16)
魔芋切片加入清水和盐煮15分钟 煮好后捞出沥干水分
大蒜切片,生姜切片,蒜苗切段,干辣椒干花椒,八角桂皮香叶准备好
鸭剁成块,放入锅里中大火翻炒
加入料酒,煸炒至油变清亮
捞出鸭肉
锅里的油如果太多,要舀出来一些 加入郫县豆瓣酱和白糖翻炒出红油来
加入姜蒜,花椒,辣椒,八角,桂皮,香叶翻炒一分钟
倒入鸭肉
加入盐和鸡粉调味,翻炒几分钟
加入一罐啤酒
转炖锅里煮10分钟
加入魔芋,煮至鸭肉熟透魔芋入味即可
出锅前撒上蒜苗
上桌啦
麻辣鲜香,颜色红亮的魔芋啤酒鸭就做好了
诱人不