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藕丁猪肉包(13/13)
1,猪肉末加适量水搅拌,300克猪肉,我大概加了50克左右的水,搅拌。 2,加一勺盐,3汤匙生抽
3,2汤匙蚝油,2汤匙香油
4,藕切成丁
5,藕丁加入猪肉中
6,搅拌均匀,馅料就完成了
7,面粉,酵母,白糖混一起,加温水,揉成光滑的面团。根据不同面粉的吸水性,适量添加水。面团要软一点哦!
8,面团光滑,搓成长条。
9,分成20个小剂子。每个剂子大概46克左右。(我是手揉面团,所以300克一揉,上图为300克,10个剂子)。 (我们家喜欢稍微皮厚一点的包子,大家也可以根据各自喜好,决定皮子大小和厚薄)
10,每个剂子擀成中间厚,周边薄的面片
11,加入适量馅料,刚开始包可以稍微少放一点,褶皱折到一半再添馅料
12,把包子放在有温水的蒸锅上进行醒发(水温50度左右),包子长到1.5-2倍大。开火蒸10-12分钟,蒸好不要马上开盖,焖5-10分钟。
13,藕丁肉包完成!
14,喜欢肉多,哈哈哈哈哈