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宝宝辅食-竹荪排骨面疙瘩(0/17)
准备食材:排骨35克(煮熟去骨后)、干贝2颗、中筋面粉25克、卷心菜1片、竹荪2根。
将排骨放入锅中,加入2片姜,再加入清水,将排骨煮至变色,焯出排骨的血水。
将排骨肉剔下来,切成小块。
用淡盐水将竹荪泡发,清洗干净。
用剪刀剪去竹荪的两头。
把竹荪切碎。
另烧一锅开水,将卷心菜用开水焯一下,再切得碎一些。
将排骨。竹荪一起加入搅拌机,再加入50克清水,搅打均匀成肉糊。 tips:搅打好的肉糊建议用筛网过滤一下,去除排骨肉中可能残留的肉筋。
把肉糊加入面粉中。
用筷子搅拌均匀成面糊。
把面糊装入裱花袋中,剪开一个小口。 tips:裱花袋可以用一个杯子撑开,这样再倒入面糊就会方便干净些。
把干贝提前用温水泡发,然后撕成碎。 tips:干贝提鲜补锌的效果很不错,加了干贝吃起来也更鲜美些~
烧开水后,加入干贝,煮10分钟,作为汤底。
挤入面糊,做成面线或者面疙瘩。
接着加入卷心菜碎,煮1分钟就可以出锅了。
别忘了加入2滴亚麻籽油。 tips:α-亚麻酸在人体内可以合成EPA和DHA,是构成大脑细胞和人体神经细胞的主要成分,具有促进大脑发育、增强智力、提高记忆力、调节免疫力、保护视力等功效,是婴幼儿不可缺少的营养成分,在营养界被称为“脑黄金”。 而在各种植物油中,紫苏籽油、亚麻籽油的α-亚麻酸含量比较高。姐妹们平时给宝宝吃,可以像我这样在粥里或者面里点上2滴,拌着吃就可以了。
这样做出的面疙瘩超级软嫩又带着鲜味,即使宝宝咀嚼不好也可以抿着吃,就连不能啃的排骨肉也能吃了,补锌补钙还能锻炼咀嚼,这种做法宝妈们真的要试试哦。