虾仁蛋黄豆腐(8/10)
1、新鲜大虾买回来后剥去虾壳去掉虾线，清洗干净后后用少许盐和料酒腌一下。
2、咸鸭蛋1个煮熟，然后剥去蛋壳把蛋黄和蛋白分开。
3、锅中倒入少许的油，4成热后把咸蛋黄放入锅中炒到出沙。
4、砂锅加适量清水，煮开后把炒好的蛋黄放入。
5、豆腐冲洗后切成小块放入砂锅中。做这道菜要买内脂豆腐，吃起来更嫩滑。
6、然后把咸鸭蛋的蛋白掰成小粒后放入豆腐中。
7、中小火煮开，调味后放入虾仁。
10、再次煮开后熄火，放入香葱碎。
11、做法简单，咸鲜适宜入味，补钙又营养的蛋黄虾仁豆腐。再配上一罐迈康美番茄汁营养又美味！
10、成品。