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教你一招让牛肉特别嫩(10/11)
准备食材，牛肉，辣椒，葱姜。
牛肉切小薄片一定要薄
加入胡椒粉，淀粉，一点就行
料酒一大勺
搅拌均匀，腌制半小时。加淀粉腌制是为了让肉更嫩。
锅里倒油放入八角，花椒，炒香捞出扔掉
放入葱花姜丝炒香，放入牛肉。
这一步很关键，炒的时候大火，放入牛肉炒两三下，立马盛出来。
然后捞出牛肉，放入辣椒，小米粒，干辣椒，不能吃辣的可以不放。
加半勺白糖，盐，老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一勺味极鲜。翻炒，然后倒入牛肉，炒3-5下立马关火。
小炒牛肉就做好了。你学会了吗？