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香菇牛肉酱(17/17)
1、辣椒️洗净控干水分去蒂，花生烤熟或者炒熟去皮。
记住非常关键的一点：花生必须炒熟或烤熟
2、牛肉用料理机摇成肉粒
香菇摇成粒
蒜摇成粒
辣椒摇粒
3、花生去皮后用料理机去头摇碎，我喜欢花生有点儿颗粒的感觉更香。
4、锅里放花生油烧热后倒入蒜蓉炒出蒜香味，这里一定要多放油，酱的话最后瓶子里表面漂一层油最好哦，因为这样保质期比较长。
5、倒入肉粒煸炒至肉粒发白。
6、倒入香菇碎进行翻炒均匀。
7、倒入辣椒️碎翻炒均，这一步自己按照自己能接受的程度放，宝宝吃的就不要放辣椒了。感觉油不够的话，加花生油继续翻炒，（用鲁花花生油就好）
9、翻炒至肉熟即可放适量的豆瓣酱，如果不喜欢这个酱的话可以按照干黄酱和甜面酱二比一的比例放那两种酱。
10、翻炒均匀后倒入适量蚝油一勺盐。
放花生
11、倒入花生碎和白芝麻，翻炒均匀即可出锅了。
肉酱出锅，放凉后即可装入干净的无水的瓶子里，如果油少这个时候可以再热点儿油浇在酱上面。
自从有了这个香菇酱，即使有菜，我每顿饭也都想吃一点儿酱，多吃了不少主食，长胖的节奏啊