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香葱肉松蛋糕卷(7/26)
准备食材
将蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中
鸡蛋＋牛奶＋玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌均匀待用。
蛋清中加入柠檬汁去除鸡蛋腥味。
用电动打蛋器低速打发，打到粗泡泡时加入1/3白砂糖。
打到细泡泡时，再加入1/3白砂糖。
打到有浅浅纹路时，加入剩下的白砂糖。
一直打到湿性发泡（提起打蛋头有大弯角）
将蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中，每次都要从下往上翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免消泡。
拌好的面糊细腻蓬松
将面糊倒入垫有硅胶垫或油纸的烤盘中（烤盘是28*28）
用刮刀抹平（别学我偷懒随便抹抹）
撒上香葱和白芝麻
放入预热好的烤箱中下层，165度烤25分钟。
中途观察上色情况，觉得颜色可以了就盖上锡纸，避免蛋糕表面颜色过深。
蛋糕在凉网上晾凉后脱模，放到油纸上。
挤上适量沙拉酱，喜欢吃就多挤点。
涂抹均匀
放上适量肉松，喜欢吃还可以多放点。
将蛋糕片卷起来，收口朝下。
将蛋糕卷静置20分钟定型。
切除蛋糕卷两边，再分为4段。
在蛋糕卷切面挤上沙拉酱，涂抹均匀。
两面都粘上肉松就OK了
不粘肉松，直接吃也好吃哈~