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外婆菜蛋炒饭｜香辣下饭(1/11)
外婆菜 将萝卜干、芽菜、梅干菜洗净，各用温水泡20分钟
将萝卜干、芽菜、梅干菜控干水分，切成碎丁
杭椒、指天椒、干辣椒切成圈，蒜头切末
热锅温油，炒香蒜末和干辣椒
加入切碎的萝卜干、芽菜和梅干菜，翻炒均匀
加生抽、豆瓣酱和糖调味，翻炒均匀后加半杯水，转小火焖至水分收干
加入杭椒圈和指天椒圈，炒至辣椒圈断生即可
外婆菜蛋炒饭 提前准备好一大碗米饭，胡萝卜切丁，鸡蛋打散成蛋液
起锅热油，将胡萝卜丁和青豆炒至断生，再加外婆菜翻炒均匀
将食材推至锅的一边，加入蛋液后迅速炒散
倒入米饭，和锅内食材翻炒均匀，再加入生抽调味即可