沙滩牛排的秘密 外酥内嫩大口吃肉肉~(2/18)
这里是我们所需要准备的食材
热锅热油炸好水晶锅巴
炸虾片捞出
盛出后捣碎备用
牛里脊片成片
放耗油5g，盐2g，鸡精2g，老抽2g，生抽2g，料酒3g
放入一个蛋黄，拌匀调味
加一点点水，不断搅拌到水分被吸收（这样牛肉在吸收了水分后会变得更嫩）
然后再放一点生粉，（锁住牛肉的水分）
把牛肉分别放进淀粉
蛋清里裹一下
再放入锅巴虾片碎里
按紧（可以换成面包糠）
热锅放少许油，中小火把牛肉放进锅中煎
煎熟牛排
最后撒一点椒盐（黑椒）
这样我们就可以出锅啦
看起来就很好吃呢！