1、准备好材料，五花肉250克，板栗400克。因为这道菜板栗比肉受欢迎，所以肉少栗多。
2、五花肉清洗干净，处理好肉皮，切成大小差不多的块。
3、板栗用开水泡一下去掉内膜，我买的板栗店家已经剥去了外壳。
把切成小块的肉先放入锅中，加入足够的清水，煮开后撇去浮沫，加入适量料酒和老姜片。
4、煮开后放入3勺生抽，2勺老抽，大火先煮15分钟。
5、15分钟后加入板栗一起煮，大火转中小火，焖煮30分钟。肉想要好吃，火候一定要掌握好。
6、煮至板栗软糯，五花肉酥软，加入适量的糖调下味。
9、肉香而不柴，油而不腻，板栗绵软香甜，吸足了肉汁的味道，口感更为丰富。
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