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牛肉粒千层饼（低油快手早餐饼）(17/21)
准备好牛胸肉和其他食材
切肉粒后准备面粉和水
省时的牛肉粒主要是先切成小粒，再迅速地剁几下让肉松散些即可，状态如图。
把调味料捣碎
腌肉粒10分钟左右，此段时间用来和面。
肉粒状态
面粉开窝加入酵母和水
揉面开始时较黏手，不要太使劲，揉70-80下，可少许加面粉减少黏手。
揉至三光可以开始擀面皮。不需要醒，酵母是为了烤时变松软，吃起来口感好。
来面皮1-2毫米厚，加干粉防止黏台面，这张饼约30×40厘米。
铺肉粒，留左上角空着。
刷薄油。
切开空着的四分之一面皮对折。
再对折
再对折
清理边口，封口。
刷薄油，开大火，放入饼。 这款低油做法很清淡的，所以大家一定要控油噢，否则饼会很油，多吃也腻。
大火正反各1分钟
再中小火正反各2-3分钟
出锅
多谢收看，我开吃啦，啊呜。