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金枪鱼玉米面包(3/19)
除盐和黄油外的面团材料全部放入厨师机搅拌盆中，揉成面团
面团揉至粗膜加入黄油和盐继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜，图片是加黄油和盐之前的状态，面团揉完后没有拍
烤箱发酵面团至约两倍大小，这是发酵前的面团
这是发酵后的面团
面团用刮板取出，按压折叠排气
称重分成9个小面团
分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取一个松弛小面团，擀开翻面，上下各自1/3处折叠，用手掌压平，再横向对折，接口捏紧压实，两头并搓细成橄榄形
摆上烤盘
烤箱最终发酵成2倍大小后，表面刷全蛋液，烤箱180度预热
用刀中间切一条线，挤上色拉酱和玉米粒
表面刷的蛋液要均匀，不宜过多
再放适量金枪鱼
烤箱中下层180度烤20分钟左右
新鲜出炉的面包
放上拍照小部件，是不是挺好看哒！
切开面包，看组织
味道很赞的
赶紧来试试吧！