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日食记 | 剩菜炒饭(10/14)
【剩菜炒饭】把剩菜(梅干菜扣肉,或其他剩菜也可)切成适合炒的小块,起锅中火烧热,倒入梅菜扣肉煸炒。 *注:如果剩菜本身油分不多,可以再加点油翻炒。
倒入隔夜饭翻炒均匀,再下适量剁椒翻炒至水分收干,撒点葱花。 *注:口味偏重的,可以在炒的过程中再加点盐。
梅干菜扣肉炒饭完成!
家里还剩俩蛋,再敲个荷包蛋~
【番茄芝士炒饭】一个鸡蛋打散后加少许牛奶和半勺盐拌匀。
起锅倒入少许油,中火烧热后倒入蛋液炒熟。
倒入隔夜饭和2片切碎的培根,翻炒均匀,再倒入2勺番茄酱和少许盐,继续炒匀。
加入芝士片,待其融化后再搅拌均匀。
番茄芝士炒饭完成!
【简易版赛螃蟹炒饭】一个鸡蛋打散,加1勺醋和少许姜末和盐拌匀。
起锅倒入少许油,中火烧热后倒入蛋液炒熟。
倒入隔夜饭炒匀。
加入适量切好的白菜丝继续翻炒,出锅前加1勺盐调味。 *注:如果喜欢再咸点的,可以加勺牛肉酱拌着吃,绝了!
搅拌搅拌了吃,味道一绝!