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铜锣烧#特色菜#(16/16)
容器里放入2个鸡蛋、80克糖和1茶匙蜂蜜；
用手动打蛋器充分搅打3分钟，蛋液稍变蓬松轻盈即可；
小苏打融于50克水中，加入蛋液中拌匀；
筛入低筋面粉；
继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒，注意不要搅打上劲；
想要面糊细腻，可以将面糊过筛一遍，然后盖保鲜膜静置半小时；
苏泊尔煎烤机提前预热一下；
选择“煎鸡蛋模式”，小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习，我第一次摊的时候明显厚了也大了，操作过几次以后就好了；
小火加热至表面气泡破掉并凝固（约1分钟）；
翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒；
煎好的饼皮转移到烤网上晾凉；
取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆；
盖上另一张饼皮，一个铜锣烧就做好啦！
成品图
撰写制作步骤
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