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不消泡不开裂不塌陷的可可戚风纸杯蛋糕(3/17)
将玉米油加热至出现波纹，关火
筛入可可粉，搅拌均匀
加入牛奶
用蛋抽搅打乳化
分蛋时将蛋黄放在可可糊里
蛋清中分3次加入白糖，打发至干性
用电动打蛋器将蛋黄和可可糊混合均匀
筛入低筋粉，搅拌均匀
将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆里，用刮刀翻拌均匀
将蛋糕糊倒入纸杯中，用力震几下
放入预热好的烤箱中层上下火130度烘烤50分钟
立即出炉脱模冷却
成品图
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