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百香果恐龙蛋---麻薯系列之四(4/5)
除黄油、液体所有材料加入搅拌机桶内。
分次缓慢加入，将材料混合成团，略光滑后分次加入黄油，我的操作感觉是，不需要搅打过度，略光滑即可，过度搅打会变成面泥，更不容易操作，然后小手手沾油，将面团拉出搅拌桶，平均分成16个，我的大概每个27g左右。
摆入烤盘中，这次我们试试松弛30分钟后的烤制效果。整体上我没觉着有什么不一样！ 还是烤不烤熟决定回缩、凹底、塌陷。
这次试试变温烤：首先170度，烤了15分钟，降至150度再烤20分钟，这里指的我的烤箱温度。 今天的不回缩，微凹底（正常范围内）组织很好，很脆内软，Q弹十足。
会有百香果的香格香味