50g黑糖加50g水烧开,倒入木薯粉搅拌均匀,揉成光滑面团(木薯粉可以视实际情况加减)
将面团分成若干小团,搓成小球,就是我们平时喝珍珠奶茶里的珍珠啦,表面撒点木薯粉防粘防干燥。吃不完的可以密封放速冻下次食用。
烧一锅水准备煮珍珠,煮至浮起后捞出,放凉水片刻,可以让口感更弹。
适量黑糖加水,用不粘锅煮开,加入煮好的珍珠,小火不断搅拌,煮至粘稠。舀适量煮好的黑糖珍珠放入杯中,均匀摇晃杯子,让杯壁沾上黑糖,就可以做出图中的效果了。弄好后倒入牛奶就可以啦,不用另外加糖
喜欢奶茶口味的,可以用茶包煮一壶茶,兑入牛奶就可以了。