排骨要店家一分为二剁好，不用剁太小，大点拿在手里啃着有感觉！洗净用水泡两个小时去血水，然后用厨房纸吸去多余水份，加黑椒汁和少许雪碧放食品袋里腌，最好放冰箱腌过夜，这样味道更好，着急吃腌个两小时也可！

土豆，洋葱切你喜欢的形状，和大蒜，大葱一起加照烧汁，酱油，少许油，排骨腌好时里面的黑椒汁少许，拌匀，铺匀在烤盘里，这些打底的配料烤好后很进味，喜欢吃什么可以多放点，一定不会让你失望的！

把腌好的排骨放在配料上，淋上食品袋里剩余的酱汁，用锡纸包裹好烤盘，烤箱中上层230度循环热风烤40分钟，然后拿掉锡纸，你会发现烤盘里好多汁水，把汁水倒一部分不要，再放入烤箱中层烤二十分钟，这时就不要用锡纸了，好让排骨上色，喜欢外表焦香的可以多烤一会儿，但要注意观察，小心烤糊了！

感觉加了配菜的排骨烤不焦，以前单独烤的比这个有看相些，但是配菜的味道一级棒的哦！