1.准备一把菠菜用清水洗净后控干表面的水分，淋上一层植物油，用手将它搅拌均匀。（蒸菜时淋上植物油青菜不容易出水，拌面粉或者淀粉的时候不容易粘连）
2.搅拌均匀后再加入适量的食用盐，食用盐的量根据自己的口味来添加，我一般是放2克食用盐，用手继续搅拌均匀。
3.搅拌均匀之后开始拌面粉，普通面粉或者玉米淀粉都可以，尽量让每一片菠菜叶上面都挂满淀粉。
4.起锅烧火，把水烧热后，在篦子上铺上一层细棉布，把菠菜叶放在篦子上面蒸，时间不要太久，蒸5分钟就可以。
5.时间到，关火把菠菜叶取出来，放在盆中抖散，然后淋上一层芝麻香油。
6.准备几瓣蒜，将它拔掉皮，然后捣成泥放在碗中（这一步要提前准备好），然后再加入香醋3克，加一克白开水用勺子搅拌均匀。
7.然后倒在搅拌好的菠菜上面，搅拌均匀放在盘中就可以食用了。
8.盘香气腾腾的蒜泥菠菜就这样做好了，软糯爽口，非常适合孩子和老人吃，再来一罐迈康美番茄汁更下饭。
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