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鲫鱼蒸蛋(2/15)
1、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。
2、将鱼放盘中，用刀在鱼体表面划上花刀，用料酒和盐在鱼体上按摩一下。
3、铺上生姜和葱腌制1小时左右。
4、鸡蛋打入碗中。
5、打散鸡蛋，加入适量盐。
6、鸡蛋液中加入温水，搅拌均匀。
7、将腌制好的鲫鱼投入开水锅中焯一下，取出沥干水分。
8、蛋液滤去浮沬待用。 。
9、将焯好水的鲫鱼放入蛋液中，鱼体表面撒上葱姜丝。
10、放入蒸烤箱中
11、关上炉门，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度15分钟。
12、出炉，撒上葱姜丝。
13、用平底锅烧热一点油浇在鲫鱼表面即可。
成品图
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