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红烧炖鲻(子)鱼(5/5)
1.鲻鱼洗干净！鱼身用盐抹均匀腌制！
2.鲻鱼剁开块儿！
3.锅中烧油，油热，放入姜丝呛锅，把鲻鱼腌制好的放入锅中翻炒，煎制两面金黄！
4.放入葱和大料来回翻炒！放一点醋去腥味！ 5.用小碗，放入老抽，白糖，盐一点儿加水适量搅拌均匀！倒入锅中！ 6.煮到汤汁快收时放入蒜片收汁！
7.放水少放，放多了容易炖烂掉！ 出锅，可以洒葱花！