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牛肉四喜蒸饺(7/10)
首先，把牛肉馅准备好，再把葱姜切成末、胡萝卜切成丁、黑木耳泡发后切成碎末、玉米粒和豌豆提前焯水。
之后，在肉馅中依次放入生抽，葱姜、盐、香油、花椒油、清水和蚝油。
接着，我们用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。
然后，我们准备好饺子皮，面最好硬一点，这样比较容易塑形。
紧接着，我们取一份饺子皮，再取一点肉馅放在上面。
之后，把饺子皮像图中所示的样子，向中间推。
再把相邻的两个边捏紧，之后四个角也捏一下，如图。
按照上述的方法做好全部的之后放到蒸锅内，把之前准备好的蔬菜放到里面。
冷水上锅蒸，先开大火，上汽后再转小火蒸10分钟左右即可关火。
成品