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红糖核桃馒头(2/14)
温水，先把红糖化开
然后放入酵母，搅拌开
随后把红糖水一点点倒入面粉中
先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团
放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发酵好了
等面团发酵的同时，来拌个红糖馅，30g红糖加15g面粉
再加上核桃碎块（弄得稍微小块些）
拌匀后放一边备用
发酵好的面团，揉匀揉透后搓成长条状，然后切成大小合适的剂子（一般10个左右），接着二次醒发，20分钟以上
二次醒发好的剂子，用刀在中间划个口子
把面皮稍稍扒拉开一点，把拌好的红糖核桃放进去。
开水上锅，蒸20分钟
完成
完成