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鲜香牛肉酸汤水饺(4/13)
和好面醒着
牛肉泡洗，反复换几次水，然后剁成肉馅
牛肉馅儿放入盆中，放入生姜末，调入少许料酒，少许胡椒粉，花椒粉，五香粉，盐，味精，食用油，搅匀即可
韭菜切碎
切好的韭菜放入肉馅中搅拌均匀
醒好的面揉光，搓成长条。切成均匀的小剂子
擀成周围薄，中间厚的饺子皮儿
包好所有饺子
在将要盛饺子的碗，调入香醋、生抽，盐，味精，调料水，芝麻油、香菜
另起锅水开下入饺子，用勺推散，开一次加一次冷水，总共四开加三次冷水即可
饺子煮好，先给调好的汁舀入适量热面汤，然后盛入饺子，再放上紫菜、香菜，再加少许面汤，撒上白芝麻即可
边拍照边咽口水呢！
等不及了，赶紧吃